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도서 특징
※ 2013년 변경사항 안내문 수록1. ㈜시대고시기획과 EBS가 만났다. EBS 조리기능사 필기 강사 배은자 쌤의 명품 실무강의! 2. 49개의 실기과제를 새로운 출제기준을 반영하면서 실제 시험처럼 2가지 과제를 수행하는 동영상 강의를 부록 DVD 수록 3. 과제 수행시 합격과 직결되는 합격 포인트 수록 4. 과제당 한 눈에 쏙 들어올 수 있게 두 페이지에 구성 5. 조리과정까지 생생하게 담아내 컬러 화보 6. 시험 직전까지 손에 들고 다니면서 볼 수 있게 만들어 놓은 핵심노트 부록으로 수록 도서 상세 이미지 & 목차
한식조리기능사가 되기 위한 길라잡이
- 한식조리기능사 실기시험 안내
- 한식음식의 기본
- 식품의 계량
- 조리의 기본
한식조리기능사 실기시험문제
Part 1
[밥, 죽류] 1.콩나물밥 2.비빔밥 3.장국죽
[면, 만두류] 4. 비빔국수 5.국수장국 6.칼국수 7.만둣국
[찌개류] 8.두부젓국찌개 9.생선찌개 10.완자탕
[찜류] 11.돼지갈비찜 12.닭찜 13.북어찜 14.알찜Part 2
[선류] 15.오이선관련태그
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